マレーシアからやってきた

新感覚の体に良い"ハリナシ蜂"の蜂蜜です。

 

マレーシアでは朝晩にスプーン1杯摂取するスーパーフード。

しかし、それは小さな蜜壺から注射器で採取する大変貴重な物です。

 

 

ハリナシ蜂とは…

体長わずか3~10mm 程の針を持たない蜂の種類です。

ミツバチの遠い親戚で、巣ごとに嬢王蜂を中心に生活しています。

 

大きくミツバチと違うのは巣の形状です。

六角形の蜜蝋の巣ではなく、

蜜蝋と樹脂の混合物で天然のプロポリスを作り

壺上の巣の中に蜜を入れて熟成させます。

 

 

そんなハリナシ蜂の蜂蜜…気になるお味は?

 

甘酸っぱいです!

 

まるで果物酢のような酸味を感じます。

これは一般的な蜂蜜をしのぐ高い抗菌作用と

植物由来の豊富なポリフェノールを含むことから

特有の酸味や風味を生み出しているのです。

 

また、水に溶けやすく低温でも結晶化しにくいサラサラとしているのも特徴的です。

 

ブルーチーズにかけてワインのお供にしたり、

酸味を生かしてドレッシングにしても美味しいです!

 

酸っぱい蜂蜜って…と思うのですが

疲れた体が求めて、癖になりますよ。

 

 

≪素材≫

 

・蜜源 アカシア・マンギウム

    マメ科の木です

・蜂の種類 Heterotrigona itama

 

葉の付け根みある花外蜜線から蜂が集めたもの。

加熱せずに水分を減らす作業を行っているため

少しトロりとした質感です。

柑橘のような酸味があり、百花蜜より少し甘いです。

 

 

≪容量≫

 

・100g 2700yen(8%税込み)

・40g 1200yen(8%税込み)

 

40gはお試しサイズの小瓶です。

POT HONEY アカシア・マンギウム

¥1,200価格
サイズ
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